主料:
中筋面粉,
300g,
砂糖,
10g,
牛奶,
165g
辅料:
酵母,
3g,
猪油,
10g,
面粉,
半勺调料
红糖,
2勺,
白芝麻,
半勺糖三角的做法步骤
1.中筋面粉、砂糖、酵母、牛奶、猪油放入面包机。
2.中筋面粉、砂糖、酵母、牛奶、猪油放入面包机。
3.程序结束后将面团取出。
4.放在案板上,搓长、三折、再搓长、三折,反复几次将面团揉至光滑。
5.这是给面团排气的过程,尽量揉到切开面团看不到气孔,这样做出的馒头才好吃。
6.揉好的面团平均分成八份,每份约60克,揉圆松驰15分钟。
7.红糖、面粉、白芝麻放碗中拌匀。
8.取一个面团擀成直径约12CM的圆形。
9.将圆形边缘向中间折成三角形。
10.将圆形边缘向中间折成三角形。
11.三个角提起来捏在一起,三个边分别捏合。
12.用筷子把边缘夹紧。
13.收口处一定一定要捏紧捏合,否则蒸好就会是酱样滴~开口馒头。
14.收口处一定一定要捏紧捏合,否则蒸好就会是酱样滴~开口馒头。
15.发至两倍大,时间约20-30分钟。
16.冷水上锅,大火蒸,水开后计时12分钟。
17.关火焖5分钟,取出就可以吃了。
小窍门&温馨提示
1.第11步收口处一定要完全捏紧,可以抹一点点水,利用粘合。
TAGS:
面食 家常菜 中筋面粉
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